功夫驢是一家專注于中國代表性傳統美食“河間驢肉火燒”的連鎖機構。功夫驢致力于“驢肉火燒”工藝技術傳承及發展，由河間驢肉火燒非物質文化遺產傳承人張海濤創辦，目前擁有三百多家穩定運營的加盟店，擁有完整的產銷供應鏈系統和行業內大規模肉加工廠，并累積培訓驢肉火燒制作技術人員超過萬人。

功夫驢因其誠信經營、品牌塑造，以及傳統非遺與創新創業的大膽融合，在地方構筑了良好的口碑效應和社會示范作用，曾榮獲“冀字號名店”“十大誠信名店”“中國藥膳大賽特級金獎”“十大驢肉名菜”“十大誠信單位”“河間市文明單位”。創始人榮獲“全國創業之星”“滄州市創業之星”“河間市市長特別獎”“河間市十大新聞人物””“滄州市優秀青年標兵”“滄州市優秀青年志愿者”等多項重要榮譽。作為行業示范標桿企業和地方非遺名片代表企業，功夫驢吸引了各級媒體機構蜂擁而至，對公司及其“驢肉火燒”非遺產品進行了長期跟蹤宣傳報道，其中，央視一套焦點訪談，央視二套第一時間、央視七套和央視十二套多次以專題形式報道企業創始人以及企業事跡，各地地方衛視媒體報道次數不計其數。

從廉價的“大火燒”發展到如今擁有工業化標準研發、生產流程的核心產品的現代化股份公司，一路走來，功夫驢視質量如生命，從驢源的選擇、火燒加工、衍生品開發及物流鏈網絡布局，都設置了規范的標準流程，確保了品質的安全和統一。現在的功夫驢已從單純的驢肉火燒制作演變成以上百道驢肉精品菜系，驢肉火鍋、驢肉水餃、驢肉餛飩、驢肉熏腸為主系列驢產品、驢皮、驢肉辣醬等電商快消品為衍生系列產品的多產品系列的文化餐飲公司，擁有行業內領先的驢肉產品標準化加工工廠，以及擁有全國加盟連鎖標準化培訓中心的多元化發展企業。“做地道中國味道”是功夫驢得以生存發展的根本，在發展中功夫驢始終秉承“繼承傳統、精益求精、八字理念，堅守祖傳技術為根基，不省略一道制作工序，盡力保持驢肉的原有營養成分，讓人們在品嘗美味的同時，擁抱健康。

時間的積淀，讓功夫驢有了今日的發展能量。未來，功夫驢將繼續苦練內功，并主動將其與行業內外人士共享傳承精粹，緊跟時代步伐，將驢肉火燒這一傳統美食發揚光大，借力“一帶一路”國家戰略推進這一千載難逢的歷史時機，進軍海外市場，把這一國粹美食推向