2006 年 3 月，功夫驢驢肉火燒連鎖加盟總部張總引入現(xiàn)代化的 技術(shù)為基礎(chǔ)，結(jié)合現(xiàn)在科學(xué)飲食制作經(jīng)驗(yàn)，獨(dú)創(chuàng)十九道特殊制作工藝，從驢的宰殺、驢肉的處理、驢肉的煮制、面粉的選用、和面的技巧，火燒的檊制、香燜的制作、湯汁的調(diào)制無(wú)不精益求精，使這一流傳百年的絕技更加發(fā)揚(yáng)光大。

公司以回報(bào)社會(huì)為己任，低廉的加盟費(fèi)用，低廉的投資成本，高額的投資回報(bào)，成為下崗職工，大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的項(xiàng)目。專業(yè)的團(tuán)隊(duì)，成功的方案，一流的驢肉火燒和驢肉菜制作班底，為你提供全程開店指導(dǎo)，讓你輕松開店，多方位，高密度廣告宣傳，為你打開當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)鼎力相助。

1、公司優(yōu)勢(shì)

百年品牌，魅力非凡。經(jīng)營(yíng)百年的功夫驢驢肉火燒老店，不僅在河間獨(dú)樹一幟，成為河間驢肉火燒的代表，在京津冀地區(qū)也已是家喻戶曉，而且正以非常快的速度像全國(guó)蔓延。馮鞏當(dāng)年在店里品嘗過(guò)驢肉火燒后，在他的相聲中說(shuō)道：“家鄉(xiāng)的山美、水美、人更美，河間的驢肉火燒饞得我直流口水”。2006年6月，河間市驢肉火燒協(xié)會(huì)成立，河間市盛世餐飲管理有限公司成為首屆常務(wù)理事單位。

現(xiàn)在的功夫驢已從單純的驢肉火燒制作演變成擁有上百道驢肉精品菜系，驢肉火鍋、驢肉水餃、驢肉餛飩、驢肉熏腸等系列驢產(chǎn)品的綜合性連鎖企業(yè)。"做地道中國(guó)味道"是功夫驢得以生存發(fā)展的根本，從萬(wàn)貫到功夫驢一路走來(lái)，體現(xiàn)了功夫驢接近市場(chǎng)和時(shí)代接軌和各地接軌的經(jīng)營(yíng)策略。在發(fā)展中功夫驢始終秉承"繼承傳統(tǒng)、精益求精、保健先行"十二字理念，堅(jiān)守技術(shù)為根基，不刪減一道制作工序，盡力保持驢肉的原有營(yíng)養(yǎng)成分，讓人們?cè)谄穱L美味的同時(shí)獲取身體的健康。時(shí)間積淀讓功夫驢有了今日發(fā)展的能量，現(xiàn)全國(guó)加盟店已超過(guò)三百家，遍及全國(guó)十多個(gè)省份。未來(lái)功夫驢將進(jìn)軍海外市場(chǎng)，讓驢肉火燒的文化走出國(guó)門，弘揚(yáng)世界。

2、產(chǎn)品特色

傳統(tǒng)加科技，吃出美味健康。祖?zhèn)髅胤郊蝇F(xiàn)代技術(shù)精心調(diào)配，烹制驢肉過(guò)程加入一百多味中草藥，歷經(jīng)十多個(gè)小時(shí)的熬制，使驢肉具有滋腎壯陽(yáng)、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚等醫(yī)療美容保健功效。為保證火燒的外脆里香，健康美味，特別請(qǐng)經(jīng)驗(yàn)豐富的機(jī)械設(shè)計(jì)工程師為公司量身定做了用電的專業(yè)爐具，解決了百年來(lái)用煤烤制，不僅火燒味道有了很大的提高，還成功解決了二氧化硫含量過(guò)高影響健康的難題。

5、功夫驢商標(biāo)文化 

功夫驢卡通造型活潑、可愛(ài)，擺出中國(guó)功夫Pose的小驢，既彰顯出中國(guó)傳統(tǒng)文化又寓意功夫驢驢肉制作的精細(xì)繁雜，功夫驢驢肉的非凡功效。背景的折扇，體現(xiàn)了文化，傳統(tǒng)和高貴。剛勁瀟灑的毛筆字加上印章更是讓人品味。歷經(jīng)幾百年的發(fā)展完善，從只為果腹的廉價(jià)"大火燒"到乾隆口中的"蛤蟆吞蜜"一直發(fā)展到如今擁有工業(yè)化流程，標(biāo)準(zhǔn)化操作的現(xiàn)代化股份公司。功夫驢視質(zhì)量如生命，從驢源的選擇、火燒加工、出品的時(shí)間，都設(shè)置了規(guī)范流程，確保了品質(zhì)的安全和統(tǒng)一。

6、實(shí)踐教學(xué) 

全程實(shí)踐，保證效果。要想保證學(xué)習(xí)效果，必須親手實(shí)踐，我們的教學(xué)方法是，理論實(shí)踐并行，邊講解邊操作，讓你牢固的掌握所學(xué)技術(shù)。加盟單位學(xué)員學(xué)成后需要經(jīng)過(guò)考核，合格后發(fā)驢肉火燒技師資格證書。

7、強(qiáng)大支持 

專業(yè)的隊(duì)員，成功的方案。一流的驢肉火燒和驢肉菜制作班底，為你提供全程開店指導(dǎo)，讓你輕松開店，多方位，高密度廣告宣傳，為你打開當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)鼎力相助。

第二章 功夫驢驢肉火燒加盟優(yōu)勢(shì)

功夫驢引領(lǐng)國(guó)人健康飲食消費(fèi)的新潮流，在當(dāng)今食品大量使用添加劑等有害物質(zhì)的情況下，人們不敢進(jìn)食通過(guò)人工飼料喂養(yǎng)長(zhǎng)大的豬肉、雞肉、鴨肉。驢肉、羊肉成了人們的首選，全國(guó)范圍內(nèi)率先刮起了吃驢肉及驢肉制品的風(fēng)暴。“要長(zhǎng)壽吃驢肉，要健康喝驢湯”功夫驢開創(chuàng)了國(guó)人健康飲食消費(fèi)的先河！吃功夫驢美食已成為飲食消費(fèi)的新時(shí)尚。功夫驢已成為驢肉火燒、驢肉制品的代名詞。

功夫驢始于1717年的萬(wàn)貫驢肉火燒小店。幾百年的發(fā)展完善，從只為果腹的廉價(jià)“大火燒”到乾隆口中的“蛤蟆吞蜜”一直發(fā)展到如今擁有工業(yè)化流程，標(biāo)準(zhǔn)化操作的現(xiàn)代化股份公司。功夫驢視質(zhì)量如生命，從驢源的選擇、火燒加工、出品的時(shí)間，都設(shè)置了規(guī)范流程，確保了品質(zhì)的安全和統(tǒng)一。現(xiàn)在的功夫驢已從單純的驢肉火燒制作演變成擁有上百道驢肉精品菜系，驢肉火鍋、驢肉鍋?zhàn)小ⅢH肉炒菜、驢肉水餃、驢肉餛飩、驢肉熏腸等系列驢產(chǎn)品的綜合性連鎖企業(yè)。

功夫驢餐飲連鎖企業(yè)張總經(jīng)理于2007年加入中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)，08年帶領(lǐng)廚師參加全國(guó)藥膳烹飪大賽，一舉奪得頭名，特級(jí)金獎(jiǎng)，后續(xù)受各大主流媒體輪番報(bào)道，成為近年來(lái)最火爆的熱門好項(xiàng)目。

“做地道中國(guó)味道”是功夫驢得以生存發(fā)展的根本，從萬(wàn)貫到功夫驢一路走來(lái)，體現(xiàn)了功夫驢接近市場(chǎng)和時(shí)代接軌和世界接軌的經(jīng)營(yíng)策略，現(xiàn)今功夫驢連鎖加盟店發(fā)展到三百多家，遍及全國(guó)十多個(gè)省份。在發(fā)展中功夫驢始終秉承“繼承傳統(tǒng)、精益求精、保健先行”十二字理念，堅(jiān)守祖?zhèn)骷夹g(shù)為根基，不刪減一道制作工序，盡力保持驢肉的原有營(yíng)養(yǎng)成分，讓人們?cè)谄穱L美味的同時(shí)獲取身體的健康。時(shí)間積淀讓功夫驢有了今日發(fā)展的能量，未來(lái)三年內(nèi)，功夫驢將發(fā)展六百家連鎖店，同時(shí)進(jìn)軍海外市場(chǎng)，把這一國(guó)粹美食推向全球。

加盟功夫驢特許經(jīng)營(yíng)體系的十大優(yōu)勢(shì)

1.風(fēng)險(xiǎn)小：

★直接獲得功夫驢多年的品牌商標(biāo)及專利的使用權(quán)；

★直接享用功夫驢品牌的知名度及美譽(yù)度；

★直接享用功夫驢品牌的成功管理經(jīng)驗(yàn)；

★直接擁有功夫驢品牌全國(guó)既有的數(shù)百萬(wàn)消費(fèi)者；

★直接規(guī)避自己創(chuàng)業(yè)初期摸索經(jīng)驗(yàn)的風(fēng)險(xiǎn)；

★直接借功夫驢品牌巨輪平穩(wěn)駛?cè)肷毯＃斋@喜悅，成就未來(lái)。

2.原材料保證：總部統(tǒng)一批量采購(gòu)加工驢肉并供給各加盟連鎖分店，確保驢肉產(chǎn)品的質(zhì)量以及成本價(jià)格的統(tǒng)一。

3.管理佳：

★總部提供系統(tǒng)化的管理制度及完善的運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)；

★加盟店可獲得總部督導(dǎo)人員長(zhǎng)期的輔導(dǎo)與持續(xù)不斷地業(yè)務(wù)協(xié)商；

★定期業(yè)務(wù)會(huì)議使加盟店的意見(jiàn)能得到直接表達(dá)。

4.區(qū)域保護(hù)：為確保每一加盟店的長(zhǎng)期利益，總部承諾功夫驢每個(gè)加盟店都有自己獨(dú)占、排他的權(quán)益。在合同劃定的區(qū)域內(nèi)享有經(jīng)營(yíng)的權(quán)益。

5.形象好：功夫驢依靠自身強(qiáng)大的運(yùn)作體系，為所有加盟店提供統(tǒng)一的戰(zhàn)略管理。統(tǒng)一商標(biāo)、統(tǒng)一店面設(shè)計(jì)、統(tǒng)一企業(yè)形象、統(tǒng)一的操作和規(guī)范服務(wù)、統(tǒng)一技術(shù)和食品量化配方、統(tǒng)一的廣告宣傳，使其樹立良好的品牌形象。

6.培訓(xùn)完善：總部對(duì)各加盟店的經(jīng)營(yíng)管理人員進(jìn)行系統(tǒng)的強(qiáng)化培訓(xùn)，不斷提高其經(jīng)營(yíng)管理的知識(shí)與技能（包括：預(yù)算、新店選址、員工招聘、日常運(yùn)營(yíng)、品牌運(yùn)營(yíng)、促銷推廣、成本控制、利潤(rùn)分析、操作技能、店面控制等）。

7.行銷策劃：提供完整的行銷及開業(yè)促銷計(jì)劃。

8.公益推廣：搞好公共和社區(qū)關(guān)系并有計(jì)劃的開展其他公益活動(dòng)，不斷體現(xiàn)功夫驢回報(bào)社會(huì)的經(jīng)營(yíng)理念。使功夫驢品牌更加深入人心，提高功夫驢品牌知名度、美譽(yù)度和忠誠(chéng)度。

9.高回報(bào)：功夫驢品牌初期投入成本稍高，但回報(bào)亦高。平均毛利率可達(dá)60%以上。這是一般餐飲品牌所不能相及的。

10.新品開發(fā)：功夫驢人深知品牌的前面是創(chuàng)新，品牌的背后是文化。總部不斷進(jìn)行新品的研發(fā)創(chuàng)新，始終引領(lǐng)驢肉消費(fèi)的新潮流。不斷充實(shí)功夫驢文化的內(nèi)涵，與所有加盟者共享研發(fā)的新品成果。

第三章 功夫驢榮譽(yù)

功夫驢品牌自創(chuàng)建以來(lái)，不斷擴(kuò)大品牌影響力。成為央視二套財(cái)經(jīng)頻道推薦創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目；北京電視臺(tái)經(jīng)濟(jì)頻道《城市》，天津一套《財(cái)經(jīng)視界》，石家莊電視臺(tái)《技藝大通關(guān)》、《新生活》都以專題片形式對(duì)“功夫驢”進(jìn)行了報(bào)道；河北衛(wèi)視節(jié)目《家政女皇》也專門就功夫驢的制作技藝做過(guò)一期節(jié)目。

“功夫驢”傳承百年，成為“省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”命名的正宗驢肉火燒代表品牌！功夫驢現(xiàn)在全國(guó)加盟店已超三百家，并不斷完善加盟商幫扶政策。從您開始的項(xiàng)目咨詢，到中期的開店流程，再到后期的收益保障，功夫驢都精心的設(shè)計(jì)了規(guī)范的幫扶流程，加上三百多家加盟店的運(yùn)作經(jīng)驗(yàn)，把您的風(fēng)險(xiǎn)降到較低，解決您的后顧之憂。

功夫驢目前所獲榮譽(yù)

★中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體會(huì)員

★央視二套“第一時(shí)間”推薦創(chuàng)業(yè)好項(xiàng)目

★中國(guó)驢肉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)理事單位

★全國(guó)藥膳烹飪大賽特級(jí)金獎(jiǎng)"黃芪紅湯燴金錢"

★中國(guó)省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄

★河間市餐飲協(xié)會(huì)理事單位

★河間市驢肉火燒產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)單位